Клиента

Феникс 22 АД, гр. София е основана през 1989 г. Днес тя е една от трите най-големи производители на сладолед в България. Конкурентно предимство на фирмата е широката продуктовата гама, включваща уникални за българския и европейския пазар сладоледени продукти. 

Предизвикателството

Високата сезонност при сладоледите е фактор, създаващ специфики в планирането, производството, съхранението и реализацията на продуктите. От изключителна важност е всеки производител на сладолед да се подготви добре за предстоящия сезон. Ключов фактор за успеха е постигането на висок капацитет на производство на качествени продукти при спазване на законовите изисквания за сигурност на храните. 

Решението

ЕР консулт предложи и реализира производствени решения в три направления:

 1. Намаляване на влиянието на сезонността като фактор чрез:

       » Разработване на зимни продукти извън замразения канал (пасти, платки за торти и др.) с цел увеличаване на печалбите през зимните месеци.

    » Разработване на идеен проект за бъдещо развитие на производството.

2. Подобряване на ефективността на производството:

    » Анализ и отчитане на “тесните места” в производството и увеличаване на производителността.

       » Изграждане на система за отчитане на ежедневната ефективност на производството.

     » Автоматизиране на процесите, влияещи върху външния вид и теглото на продуктите.

    » Изработване на техника, създаваща цикличност и темп в производството.

3. Подготовка за покриване на изискванията на ЕС.

        » Изграждане на система за контрол на използваните суровини и материали в производството.

        » Анализ на необходимите технически елементи за въвеждане на НАССР системата с цел последователно планиране на финансовите средства.